たにっきやま或る記

最近、象印の「Cook mail」を購入しました。

深鍋とフライパンを買ったんだけど、深鍋で使用できる保温ホルダーは買ってません。
ガスを止めてからの保温調理ができるみたいなんだけど、
なくても十分、煮込み料理が出来てるみたいです。

さて。
今回は深鍋を使ってシチューを作りました。
ルーは使わず、です



鶏もも肉
じゃがいも
にんじん
玉ねぎ
ブロッコリー（別ゆでしてあとから投入）

バター
薄力粉
水
牛乳
コンソメ
塩
こしょう

休日のお昼はこんな感じのカレーもいいですよね。


ひき肉　２００ｇ
玉ねぎ　１個

しょうが　１かけ
にんにく　１〜２かけ
で、まずひき肉を炒めます。
そのあと、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

カレー粉　大さじ４
トマト缶　１缶
水　１カップ
を入れて、煮込みます。

ヨーグルト　大さじ２
大豆　１パック（よく販売されてる小さいパックのものを使いました）
トマトケチャップ　大さじ３
ウスターソース　大さじ１
みりん　大さじ２
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ２
を加えて、さらに煮込みます。




ひき肉
玉ねぎ
カレー粉
トマト缶
ヨーグルト
大豆

里芋、ここのところ何度も食卓に登場しています。
自分も買うし、たくさん頂いたり、いろいろです。

私の住んでいる地域では「いもたき」にすることが多いけど、
そればっかりだとちょっとダメかな〜・・・

今回は、レシピをお借りしました。


里芋のそぼろ煮＊鶏ひき肉 by ぷうーたん


本当においしかったので、ぜひ作ってみてください




里芋
鶏ひき肉

熱湯で油抜きした厚揚げとピーマンをいためあわせていくだけの簡単一品。

ごま油を熱して、まず厚揚げ、こんがりしたらピーマンをいためていきます。

みそ　　大さじ２
酒　　　大さじ２
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ１

まぜあわせておいてまわしかけて炒め合せます。



厚揚げ
ピーマン

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の「レシピ」からです。


とっても短時間＆簡単に出来て、それだけでもうれしいのに、しかも大好評でした。

あ、ちょっと焦がしてしまいました（笑）

バターを使うことが肝心かも！

鶏むね肉を開いて厚みをそろえて、塩・こしょうをして、粉チーズを全体にふります。
そのあと、溶かし卵、パン粉の順につけていきます。

フライパンに油とバターを熱して、中火で焼きます。

私はキャベツ・キュウリ・シャウエッセンを添えました。
２０分もあれば出来上がるのに、かなり見た目も食べ応えも満足な一品なので、オススメです


分量はレシピクリックで確認してください。




鶏むね肉

栗ごはん、作りました。

栗は冷蔵庫でちょっとおいておくとおいしいとどこかで見たので、３週間くらいおきました。
一番大変な皮むき、熱湯に３０分くらいつけておくと楽チンみたいなので、その方法で。
渋皮はひたすらむくしかないようです


あとは、お酒　大さじ２、しょうゆ　小さじ１、塩　小さじ１で味付けして炊飯器で炊きました。



もち米　１合
お米　２合
栗　１５個くらい

冷凍していたものが結構あったので、冷凍庫整理です。
ちくわ・ちりめん・ごはんは冷凍していたものを使いました。

どんどんいため合わせていくので簡単です。
青ねぎは途中と最後に半分ずついれて炒めるのが私は好きです。

ベーコンとちりめんがあるので、塩は入れませんでした。



ベーコン　４枚
ちくわ　２本
ちりめんじゃこ　大さじ２くらい　
しめじ　１／２袋
玉ねぎ　１／４
ねぎ　３本
卵　１個
ごはん　２膳分くらい

味付け
こしょう
マヨネーズ　大さじ１くらい
和風だし　小さじ１／２
しょうゆ　小さじ１／２