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たにっきやま或る記

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ネットで見かけたおいしそうな料理を作ってみた記録。
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シチュー

2009/12/07 19:11
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最近、象印の「Cook mail」を購入しました。

深鍋とフライパンを買ったんだけど、深鍋で使用できる保温ホルダーは買ってません。
ガスを止めてからの保温調理ができるみたいなんだけど、
なくても十分、煮込み料理が出来てるみたいです。

さて。
今回は深鍋を使ってシチューを作りました。
ルーは使わず、です



鶏もも肉
じゃがいも
にんじん
玉ねぎ
ブロッコリー(別ゆでしてあとから投入)

バター
薄力粉

牛乳
コンソメ

こしょう

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ひき肉と大豆のドライカレー

2009/11/09 21:24
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休日のお昼はこんな感じのカレーもいいですよね。


ひき肉 200g
玉ねぎ 1個

しょうが 1かけ
にんにく 1〜2かけ
で、まずひき肉を炒めます。
そのあと、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

カレー粉 大さじ4
トマト缶 1缶
水 1カップ
を入れて、煮込みます。

ヨーグルト 大さじ2
大豆 1パック(よく販売されてる小さいパックのものを使いました)
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
を加えて、さらに煮込みます。




ひき肉
玉ねぎ
カレー粉
トマト缶
ヨーグルト
大豆

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里芋のそぼろ煮

2009/11/07 12:21
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里芋、ここのところ何度も食卓に登場しています。
自分も買うし、たくさん頂いたり、いろいろです。

私の住んでいる地域では「いもたき」にすることが多いけど、
そればっかりだとちょっとダメかな〜・・・

今回は、レシピをお借りしました。


Cpicon 里芋のそぼろ煮*鶏ひき肉 by ぷうーたん


本当においしかったので、ぜひ作ってみてください




里芋
鶏ひき肉
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厚揚げとピーマンの炒め物

2009/10/25 13:07
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熱湯で油抜きした厚揚げとピーマンをいためあわせていくだけの簡単一品。

ごま油を熱して、まず厚揚げ、こんがりしたらピーマンをいためていきます。

みそ  大さじ2
酒   大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

まぜあわせておいてまわしかけて炒め合せます。



厚揚げ
ピーマン
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チーズチキンカツ

2009/10/23 23:06
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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の「レシピ」からです。


とっても短時間&簡単に出来て、それだけでもうれしいのに、しかも大好評でした。

あ、ちょっと焦がしてしまいました(笑)

バターを使うことが肝心かも!

鶏むね肉を開いて厚みをそろえて、塩・こしょうをして、粉チーズを全体にふります。
そのあと、溶かし卵、パン粉の順につけていきます。

フライパンに油とバターを熱して、中火で焼きます。

私はキャベツ・キュウリ・シャウエッセンを添えました。
20分もあれば出来上がるのに、かなり見た目も食べ応えも満足な一品なので、オススメです


分量はレシピクリックで確認してください。




鶏むね肉
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栗ごはん

2009/10/19 20:13
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栗ごはん、作りました。

栗は冷蔵庫でちょっとおいておくとおいしいとどこかで見たので、3週間くらいおきました。
一番大変な皮むき、熱湯に30分くらいつけておくと楽チンみたいなので、その方法で。
渋皮はひたすらむくしかないようです


あとは、お酒 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1で味付けして炊飯器で炊きました。



もち米 1合
お米 2合
栗 15個くらい
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ちくわとちりめんのチャーハン

2009/10/15 21:01
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冷凍していたものが結構あったので、冷凍庫整理です。
ちくわ・ちりめん・ごはんは冷凍していたものを使いました。

どんどんいため合わせていくので簡単です。
青ねぎは途中と最後に半分ずついれて炒めるのが私は好きです。

ベーコンとちりめんがあるので、塩は入れませんでした。



ベーコン 4枚
ちくわ 2本
ちりめんじゃこ 大さじ2くらい 
しめじ 1/2袋
玉ねぎ 1/4
ねぎ 3本
卵 1個
ごはん 2膳分くらい

味付け
こしょう
マヨネーズ 大さじ1くらい
和風だし 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
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